汪玉娟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄哥倫比亞咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南阿拉比卡咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化速溶咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義哥斯大黎加咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，母親節的禮物人氣咖啡 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗單品咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化阿拉比卡咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北精品咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆肯亞咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義音樂家咖啡禮品推薦

古城的風 從城墻的石縫間溜過 輕撫那旌旗 旌旗在微風里招手 歡迎著這四方的來客 消失的你 從小巷的流光里襲來 緊盯那路人 路人在你的目光下 享受這暖暖的冬陽 一杯清茶 一把竹椅 一首小曲 這是對會理冬天最好的告慰 也是對你那頭烏黑的頭發最好的點綴 >>>更多美文：現代詩歌

剛剛被安排好了到食品監督部門工作。局長說，胡隊長是專門搞執法監督工作的，你就跟他多學習學習。 第二天，我早早地到了辦公室，等待胡隊長的差遣。上午十點二十五分，我的手機響了，一看是胡隊長的。胡隊長說他安排好了讓我到四方井路口等，和他一起去下鄉，到桃溪鎮檢查酒店，并囑咐我一定要把執法文書帶齊。 從縣城到桃溪鎮有三十多公里路程。車上，胡隊長問我酒量好不好，我說一般般，胡隊長鼓勵我要好好鍛煉鍛煉，還語重心長地說“干我們這一行最難的事情是喝酒，每天都要把喝酒的事情安排好了。” 車到桃溪鎮，已經十一點了，胡隊長威風八面帶領著我們走進了“四香酒樓”檢查。 “把你們張老板喊過來。”據說這是胡隊長一貫的工作風格。 “胡局長大駕光臨，歡迎歡迎！坐坐坐。”從廚房那邊過來一個四十歲上下的精瘦男子，一邊走一邊從衣兜里掏煙遞給胡隊長。我回過頭去看，除了我們單位的四個人，沒有什么局長啊，見我正在疑惑，司機扯扯我的衣角附耳低語“胡隊長約定我們，為了保證有高規格的招待，在檢查時要說他是胡局長。” 胡隊長擺擺手，開門見山對老板講“上個月來檢查發現你廚房的三防設施有紕漏，問題雖然不大，但是不能大意，所以今天特意過來看看改了沒有。不過有言在先，今天你就不要像上次那樣下手要我搞酒了。菜也少搞幾個，精致一點。聽一位領導講，你這段時間煮口味蛇的水平大有長進，中午就給我們來一個，其他的菜你就看著上吧。你是知道的，不搞點有特色的菜我的胃口就不好，酒呢，我是天天醉，次次醉，抵不倒啊。” “那是那是，胡局長，這樣吧，你們先到別的店子看看，我有點事情出去一下，據說我表妹家里抓了一條五步蛇，順便喊我表妹過來陪你喝酒，安排好了，就打電話給你，你就等我的電話吧。” 胡隊長滿面春風地領導我們又到了“香柚香酒店”檢查。看見大廳里坐著一個年齡高矮胖瘦八字須都和胡隊長差不多的男子。 “王老板，上次你給我抽的芙蓉王好像味道有點不對勁呀，你現在拿一包給我看看。” 酒店的王老板趕緊從柜臺里拿出四包藍嘴芙蓉王，胡隊長接過煙，先開了一包點了一支吸了一口，然后一邊吐出一串長長的煙卷一邊慢條斯理地講“不對呀，上次不是這種吧，這煙的味道還可以呀。” “上次是黃殼子芙蓉王，amp;#8226;amp;#8226;amp;#8226;amp;#8226;amp;#8226;amp;#8226;我的煙都是煙草公司送來的。” “可能是我上次喝醉酒了。哦，王老板，上次檢查發現你這里有兩個服務員的健康證到期了，今天特意過來看看去辦好了沒有，你是知道的，現在《食品安全法》罰款是不留情面的。不過，有言在先，今天就不在你這里吃中午飯了，你要安排吃飯，也只能安排吃晚飯了，但是不能像上次一樣下手要我搞酒，我天天醉，次次醉，抵不倒啊！” “哪里哪里，胡局長又隔了幾天沒有來指導了，胡局長喝酒雄得很，既然局長講吃夜飯，就按局長講的搞，中午就不留你們吃飯了，夜邊仔我安排好了就打電話，你們等我的電話。” 從“香柚香酒店”出來，已經十一點五十一分，胡隊長說讓司機把車停到江河橋頭的樹陰下。 開著空調，坐在車里，胡隊長對中午的飯局作了工作安排：“今天可能又是一場惡戰，我們人少，只有四個人，看來要學廣西了，搞一對一，我只和老板的表妹喝，其他的就交給你們三個了。”車上默然。 “今天喊老板上枸杞干紅，上次老板上的洋河藍色經典可是可以，就是喝多了胃不舒服。”胡隊長還在津津樂道時，手機響了。 “你回不回來吃中午飯？”胡夫人打來的。 “哦，我在桃溪鎮吃中午飯了。” “少喝點酒。” “曉得咧！”胡隊長顯得有些不耐煩就把手機掛了。 眼看到了十二點三十八分了，司機是個急性子，就提出直接去酒店算了。胡隊長講“老板講安排好了就打電話的啊，可能是那五步口味蛇還沒有煮好吧，不要急，五步蛇是有吃的。” “我們總不能在路邊干等別人的飯吃吧，要不，我們打電話過去，沒有安排好我們就走了。”司機又提議。 “我們打電話給他就有失我們的身份啊”胡隊長發話。 車內開始沉默……又過了半個小時，車內的手機都啞巴一樣沒有聲響。司機陡一腳油門，嗚-----車子就噴氣機一樣排著尾氣朝縣城方向疾馳。 路上，除我的手機外，幾次聽到有手機響，胡隊長板著臉，兇煞一般坐在副駕駛的位置上，一動不動，兩眼直瞪著，兩邊的小樹大樹老樹仿佛被嚇得丟了魂似的哆嗦著向后跑，只有前方的大路敢一直不停地向胡隊長帶領著的我們猛沖過來！ （作于2013年） 唐德雄，瑤族，中共黨員，副處職級干部。系中國音樂文學學會會員，中國大眾音樂協會會員，中國科學詩人協會會員，當代作家協會會員，湖南省詩歌學會會員，湖南省瑤族文化研究傳承中心常務理事，廣西瑤學會理事，永州市瑤族文化促進會常務理事，江永縣詩詞協會會長。已在《綠風詩刊》《作家天地》《羊城晚報》等各類報刊發表詩文500余首（篇），多篇瑤學論文被中國瑤研中心、湖南省瑤研中心、廣西瑤學會收入論文集向全國公開發行。原創詞曲獲過全國金獎，并在中央電視臺展播。地址：湖南省江永縣瀟浦鎮環城南路53號，郵編425400，手機13365861053. >>>更多美文：短篇小說

趕往春天的路上 風是溫柔的 青草還掛著寒意 初春的林木 迎著陽光緩緩蘇醒 我聽到踏春腳步 穿過紅塵的喧囂走來 趕往春天的路上 許多小草一茬接一茬 帶著泥土破士而出 萌動春芽 構想遠方的花朵 瞬間開在路上 留下一朵朵春色 趕往春天的路上 我告別冬天 順便帶來一朵雪花 溶化你的美麗 讓春風從臉上拂過 留下相擁的愛戀 讓愛情有飛翔的欲望 趕往春天的路上 悄悄傾聽花開的聲音 撩起青春的長裙 扳開所有花瓣親吻你 眼睛里閃爍激情 愛你 讓我拿一季春花作證 >>>更多美文：優美散文詩

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