汪玉娟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南濾掛式咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗浸泡式咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗音樂家咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東衣索比亞咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義藍山咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北宏都拉斯咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投藍山咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中單品咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化單品咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園宏都拉斯咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中濾掛式咖啡禮盒推薦

只有耕過田的人才知道什么是犁花。 犁花，是農民耕地時，泥土被犁鏵翻起的剎那間所綻開的形狀。犁花的開放不是一朵朵，而是一串串，曇花一現卻綿延不斷，最后開成一條條長長的波浪，開成一方方瀲滟的農田，松軟而純凈。 宣紙上，畫家的畫筆很靈巧，輕描淡寫寥寥幾筆，各樣的花便輕輕盈盈活色生香開在了枝頭。春秋兩季，在大地的畫板上，農民的犁鏵很笨拙，步履很沉重，人和牛都喘著粗氣，淌著熱汗，犁尖緩緩過處，犁花吃力地開著，散發著泥土的清香。 犁花，也許是世界上開得最質樸、最費力、最短暫的花，卻是結實最多的花。犁花開過的土地，才能開出小麥稻谷花生大豆地瓜芝麻的花。 犁花開在油土層，也只有種過地的人才知道什么是油土層。 一層肥沃的土壤，覆蓋在農田表面，因養分充足，成為種子的子宮，幼芽的襁褓，禾苗的母乳，莊稼的溫床，加之像是被油浸泡過的顏色，鄉親稱之為熟土、油土或油土層。 油土層的肥沃來自人類的長期耕作，來自犁花長年累月的密密綻放。 土地無所不在，那是億萬斯年地表巖石因風化而破碎、分解，產生各種礦物，又經受時間、氣候、生物、地形的漫長變化而形成的，但并不是所有的土地都有油土層。貧瘠的土地，只能生長喬木、灌木、藤類和野草，只有那些讓犁花一遍遍反復開過的土地，才會成為精耕細作的良田，才能栽瓜種豆長出蔥蘢的莊稼。 土地，是大自然的饋贈，而油土層，卻是犁花的杰作，是祖先的遺留，是人類千百年來長期耕作、稼穡、施肥、喂養、呵護的結果，它承載著萬千鄉親的福祉與苦難。 七十二行農為首，百畝之田肥當先。這是小時候，粗通文墨的父親用毛筆在堂屋的墻壁上寫下的兩句農諺。莊稼一枝花，全靠糞當家。大糞長瓜雞糞辣（椒），羊糞長得好棉花。為增加田地的肥力，每年開犁花時，農民總是把積攢的豬、馬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等家畜的糞便、及人尿糞、麥秸糞、草木灰等，連同他們小溪樣的汗水，撒到田里，被犁鏵掩進犁溝。 撒到田里掩進犁溝的，還有農民的尸骨。 田地是無數農民賴以生存的命根，為把薄地喂成良田，他們上糞開犁，傾盡所有。流盡最后一滴血汗后，油枯燈盡的先輩，不惜像莫邪鑄劍一樣，把自己羸弱的身體作為底肥，葬在田里，讓莊稼的根須扎進他們的肌膚和血脈，讓子孫在祭祀祖輩時，也祈禱、祝福這片田地。 面朝黃土背朝天，一寸良田一寸血，祖先用汗水與心血、苦難與希冀、生命和軀體，浸泡、喂養了那層能開出犁花的油土。我們的祖先不曾走遠，他們就在油土層下莊稼根須可以扎到的土里，化為肥料，化為養分。一季季、一年年，稻谷小麥的穗里，花生大豆的殼里，復活著他們的靈魂。 豐年災年，犁花年年開；坡上灘下，犁花開處處。犁花，那是開在農民臉上盛滿汗水淚水和歡笑的酒窩。長年累月的滋養，似乎讓土地有了靈性，懂得回報，農民對田地總是懷著一份珍惜、感恩、虔誠和敬畏，所以舊時，村村都有土地廟，家家供奉土地爺。 鄉村是土的世界，打坯、筑墻、墊宅、蓋房，處處用土，但鄉親很少在田里取土。那些犁花遍開的良田，早被農民看作寶貝，小心翼翼地呵護著。非取不可時，也總是先把上面那層開過無數遍犁花的油土挖到一邊，取走下面的“生土”后，再回填復原。 去過一些缺土的地方，人們對泥土的珍惜讓我悲憫震撼。 四川舟曲，當地人把四處搜尋的一點土，寶貝似的圍在大石頭上用來種菜。太行山里，山民砌起石堰，把季節河畔那點可憐的小片土地嚴嚴實實圍起來，以防被雨水沖走。江南水鄉，像西部人家驚奇向往于江南春來遍是桃花水一樣，水鄉人也羨慕西部那雄渾廣袤厚實純凈的黃土層。 在我的故鄉，這些年，一些良田被現代商業文明和工業文明毫不吝惜地覆壓在不見天日的水泥地下，它們再也無法開出犁花。固然，那些商品房、摩天樓能帶來巨大的經濟效益，但他們知道嗎？土壤的生成需要億萬斯年，土地變作良田，也需要犁花無數次的開放，然而，良田的毀滅，卻只在彈指之間。對土地和土地上的人們來說，這到底是幸還是不幸呢？ 油土層很薄，只有一尺，那是祖祖輩輩鐵锨翻地的深度，那是世世代代犁鏵耕耘的深度。油土層又很厚，祖先幾千年辛勤勞作的犁花在里面，農耕民族的文化基因在里面，風調雨順五谷豐登國泰民安的祈盼祝福在里面。 油土層，肥沃著一方田地，溫飽著一方百姓。靜默時，在黃土地黑土地紅土地上，鋪展成一卷農耕文化的冊頁；犁花開處，撲鼻的泥土清香中，涵養著人類歷史悠遠厚重的韻味。 油土層覆蓋大地，油土層開滿犁花，年年歲歲，歲歲年年，開滿犁花的油土層，一茬一茬，密密麻麻，長滿名叫辛苦的莊稼。 >>>更多美文：現代散文

眼前放著一只黃、黑、紅、綠、粉數色相間的布老虎，這是我在西安旅游時在一位老鄉的鋪子前買的，那鋪子就在驪山腳下。我喜歡這些由老鄉們自己制作、充滿鄉土氣息的手工品。 我來西安的目的，首先是為了去茂陵瞻仰霍去病墓。反復端詳著這只布老虎，我想：是孩子，應該都玩過玩具，曾經躍馬橫刀、千里奔襲、大戰漠北、封狼居胥的霍去病，他在孩提時光里玩過什么樣的玩具呢？ 忍不住好奇，我上網查詢布老虎的歷史。一查方知，原來早在2008年，布老虎就被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。布老虎從什么時候開始有的已經不可考，但是可以確定的是，布老虎來自中國先民的虎圖騰。虎圖騰被認為源起華夏人文先祖、三皇之一的伏羲。伏羲存在的年代大致為舊石器時代中晚期。到了約6000多年前的新石器時代，人們便在陶器、石器以及玉器上，刻或畫上類似虎的圖形。在稍后的仰韶文化時期的墓葬中，發現了以蚌殼砌成的龍和虎，它們被放置于墓葬主人的兩旁。資料還顯示，數十年來，在全國各地陸續發現的大量漢朝早期的巖畫中，出現了猛虎撲羊的形象。 華夏先民崇拜虎，做虎、畫虎。西漢可以說是漢民族的少年時期，這個年代，有了虎的巖畫，更有了虎的石雕。一尊蓄勢待發的猛虎石雕，就置于霍去病墓周圍紀念碑式的石雕群中。漢代已經有了絲帛和布，也許，作為對華夏先民虎圖騰的傳承，西漢真的就已經有了布老虎；更也許，中華一代年輕英雄霍去病，在他的孩提時代就曾經玩過布老虎！ 霍去病墓旁，排列著各種動物石雕：馬、牛、虎、野豬、怪獸、熊等等。它們個個威風而厚重，結結實實地反映著漢民族少年時代的初心和雄膽。在茂陵博物館，我還看到了多尊西漢陶俑以及陶做的動物，如陶牛。霍去病是個私生子，童年早期在奴婢群中度過。作為婢女的霍去病母親衛少兒，女紅應該不錯，可以為自己的孩子縫制布玩具。除了可能的布老虎玩具外，我推測霍去病孩提時代玩耍的東西中，石頭、陶器乃至弓箭都在其中。這些東西在今天看來，幾乎不能被稱為兒童玩具。但是在兩千多年前，沒有紙，沒有塑料，更沒有電腦一類，孩子們只能玩那些最接近大地的東西：石頭、泥土以及它們的制品。這些制品中的多數，便是和人類的生活息息相關的動物們：天上的鳥，水里的魚，田里和路上的牲口，林中的猛獸。這些“玩具”從小錘煉、塑造了孩子的心性。霍去病在漢匈之戰中橫空出世，追亡逐北，戰無不勝，諸多成因中，也許就有他孩提時候的“玩具”，包括那憨厚而又威風凜凜的布老虎之功。 科技的發展使得時代的跨越呈現巨大的加速度態勢。在我兒時玩的東西中，石子沙包占了很大比重，真正秀氣的玩具寥寥無幾。物以稀為貴，不到特別需要的時候，我也舍不得玩它們。這么看來，我與英雄霍去病之間的距離，竟然似乎還小于我跟新一代孩子們的距離！ 不過，我說的也不全對，因為那日，當我向兒子介紹這布老虎的來頭時，他凝視了它許久，告訴我他真喜歡它。一個民族精神的傳承，就像老子說的那樣，天下之至柔馳騁于天下之至堅，千年滴水，塑造著山巖的形象和性格。 我將這只從西安帶回來的布老虎捧在手上，它金黃底色，黑色條紋，耳朵豎起，雙目圓睜，紅色的胡須挺向兩腮。它身軀與四肢一體，古樸及敦實威風的樣子讓我感到一種難言的熟悉和親切，讓我聯想到霍去病墓旁那尊形象厚重而威猛的臥虎。在我眼里，與那些昂貴的玉器相比，這只布老虎是無價的。我和它默默對視，仿佛有靈犀穿越千年，讓我感慨萬千，浮想難斷。 >>>更多美文：心情隨筆

溫柔體貼似遠離，庸庸碌碌無所成。 識淺見少裝高清，孤寂無友書相伴。 夫妻相處嗑拌多，互有錯誤不思改。 半老徐娘存幻夢，心思不定瞎折騰。 自甘墜落此間道，三日不見心恍惚。 >>>更多美文：格律詩

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